※受注生産のため、ご購入後、商品お届けまでに1ヶ月程度お日にちをいただいております。ご了承下さい。 ご家庭でよく使われている万能包丁。 肉、魚、野菜なんでも使うことができます。 刃が直線と曲線なっている部分があるのが特徴で、 日本人の使い方に適しており扱いやすい包丁です。 焼入れにより黒くなった表面を、刃の部分のみ削り あえて黒い部分を残した黒打ち仕上げ。 荒々しさの残る手打ちならではの趣を感じられます。 刃の材質：主に安来鋼多層鋼、V特2号多層鋼 刃付け　：両刃 刃渡り　：約165mm 刃幅　　：約45～50mm 柄の材質：クルミ柄 ※手造りのため、大きさ形に多少の誤差がございます。 ※刃が大きく欠ける原因となりますので、魚や肉の骨、冷凍物などの硬い食材へのご使用はお控え下さい。 ※錆がきやすい材質のため、使用後は水かお湯でよく洗い乾いた布で水分をよくふき取って下さい。