※受注生産のため、ご購入後、商品お届けまでに1ヶ月程度お日にちをいただいております。ご了承下さい。 古くからある日本の和包丁。 真っ直ぐな刃は、食材やまな板に対して垂直に下ろすことができるため、千切りやかつらむき、みじん切りなど野菜を切ることに適した包丁です。 荒々しさの残る手打ちならではの黒打ち仕上げ。 使い慣れた方、包丁を複数揃えたい方にオススメ。 刃の材質：主に安来鋼多層鋼、V特2号多層鋼 刃付け　：両刃 刃渡り　：約165mm 刃幅　　：約50～55mm 柄の材質：クルミ柄 ※手造りのため、大きさ形に多少の誤差がございます。 ※刃が大きく欠ける原因となりますので、魚や肉の骨、冷凍物などの硬い食材へのご使用はお控え下さい。 ※錆がきやすい材質のため、使用後は水かお湯でよく洗い乾いた布で水分をよくふき取って下さい。